キッズファームのにんじんで作る「キャロットゼリー」

2026.02.10

保育園運営
坂野早映子

こんにちは！ 
今回は、キッズファームから届いた新鮮なにんじんを使った、
保育園で人気のおやつ「キャロットゼリー」のレシピをご紹介します。

畑から届いたばかりのにんじんは、色が濃く、にんじん本来の甘みがたっぷり。
そのおいしさをそのまま味わえるよう、園ではシンプルな材料で手づくりおやつにしています。

キャロットゼリーのレシピ（3～4個分）

用意するもの（3～4個分）

• にんじん …… 約100g
• 粉かんてん …… 約1.5g
• 水 …… 約200ml
• 砂糖 …… 約30g
• オレンジジュース（100％）…… 約80ml
• レモン果汁 …… 小さじ1（約5ml）

作り方

1.にんじんをペーストにする
　にんじんは皮をむいて適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でます。
　粗熱を取ったら、ミキサーやブレンダーでなめらかなペースト状にします。

2.寒天液を作る
　鍋に水と粉かんてんを入れてよく混ぜ、火にかけます。
　沸騰したら弱めの中火にし、1～2分しっかり煮溶かします。

3.甘みを加える
　砂糖と①のにんじんペーストを加え、ダマにならないよう混ぜます。

4.仕上げる
　火を止めてから、オレンジジュースとレモン果汁を加えて混ぜます。

5.冷やし固める
　型やカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。




ある日の保育園のおやつに登場したキャロットゼリー。
子どもたちは「おかわりある？」と、ペロッと完食！
にんじんが苦手な子も、ゼリーだと自然と口に運ぶ姿が見られました。

食べることが、畑とつながる体験に

畑から届いた野菜が、調理を経て、おやつとして目の前に並ぶ。その一連の流れを知ることで、
子どもたちは「食べものはどこから来るのか」「どうやって食卓に並ぶのか」を、体験を通して学んでいます。

これからもキッズファームとのつながりを大切にしながら、“おいしい”と“学び”がつながる食育を続けていきます。